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La perfetta stratificazione della pasta sfoglia al burro incontra il gusto deciso del cioccolato fondente, che si fonde delicatamente durante la cottura. Un classico della viennoiserie francese, irresistibile a colazione o come pausa dolce.
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La sfoglia croccante racchiude un cuore di confettura di lampone, intensa e leggermente acidula. Ogni morso combina la friabilità dell’impasto con la freschezza del frutto, per un dolce essenziale ma dal carattere deciso. Perfetto per una pausa leggera o un fine pasto raffinato.
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Il gusto avvolgente del cioccolato fondente si unisce alla freschezza della marmellata d’arancia, racchiuso in un impasto sfogliato ricco. Un connubio perfetto tra intensità e leggerezza, per un croissant dal sapore equilibrato e raffinato.
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Il gusto avvolgente del cioccolato fondente si unisce alla freschezza della marmellata d’arancia, racchiuso in un impasto sfogliato ricco. Un connubio perfetto tra intensità e leggerezza, per un croissant dal sapore equilibrato e raffinato.
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Un involucro croccante che racchiude una crema allo zabaione vellutata, preparata con tuorli, zucchero e Marsala. Il sapore ricco e aromatico rende questo dolce un classico intramontabile della pasticceria.
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La sfoglia croccante e dorata accoglie una crema pasticcera setosa, realizzata con uova fresche e vaniglia naturale. Un classico senza tempo, dove la leggerezza dell’impasto incontra la dolcezza equilibrata della farcitura.
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Una base di frolla croccante modellata come un piccolo cestino, pronta a contenere una vellutata crema spalmabile alle nocciole e cacao. La combinazione di consistenze e il sapore deciso del cioccolato lo rendono perfetto per gli amanti delle dolci tentazioni.
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La farina di mais conferisce a questi biscotti la loro tipica friabilità e un sapore rustico e genuino. Perfetti da gustare da soli o accompagnati da una bevanda calda, sono un classico senza tempo della pasticceria tradizionale.
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Doppio biscotto di frolla friabile dal sapore burroso, arricchito da una marmellata dolce e leggermente acidula. Un equilibrio perfetto tra consistenza e gusto, perfetto per una pausa golosa.
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Doppio frollino al cacao che custodisce una generosa farcitura di crema spalmabile alle nocciole e cacao. Il contrasto tra la croccantezza del biscotto e la morbidezza della crema lo rende irresistibile.
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La sfoglia croccante e dorata accoglie una crema pasticcera setosa, realizzata con uova fresche e vaniglia naturale. Un classico senza tempo, dove la leggerezza dell’impasto incontra la dolcezza equilibrata della farcitura.
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Una mousse cremosa alla nocciola, morbida e raffinata, si arricchisce di un cuore al limone agrumato e vivace. Il tutto è completato da una base di frolla croccante e burrosa.
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La freschezza della mousse al mango e frutto della passione incontra l’intensità di un’anima di cioccolato fondente. Un dessert senza lattosio, pensato per chi cerca gusto e leggerezza.
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Un dessert intramontabile, con strati di soffice pan di Spagna al cacao, intervallati da confettura di albicocche, ricoperti da una mousse di cioccolato vellutata e una lucida glassa al cioccolato fondente.
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La tradizionale cupoletta di pan di spagna della penisola Sorrentina che racchiude una crema al limone fresca e acidula, ottimo come fine pasto.
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Il pan di spagna soffice e leggero farcito e ricoperto da una morbida crema al caffè, per un gusto espresso e intenso.
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Un guscio croccante di cioccolato fondente accoglie una una mousse al pistacchio morbida e vellutata, arricchita da un tocco di marmellata di arance, per un equilibrio perfetto di sapori.
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Una mousse al gianduia spumosa e ricca si sposa con un cuore di zabaione al Marsala, il tutto poggiato su una base di frolla friabile e fragrante.
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Un raffinato dessert goloso dessert che combina sapori e consistenze deliziosi: una base di frolla al cacao sostiene una spumosa mousse al lampone, fresca e profumata. Al centro, un cuore di cioccolato fondente.
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Strati di soffice pan di spagna bagnati al caffè si alternano a una crema al caffè delicata, ricoperti da una glassa lucida al cioccolato: un dolce che celebra l’aroma e l’intensità del caffè.
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Piccolo e croccante cannolo di pasta sfoglia tirata a mano, farcito con crema pasticcera, guarnito con granella di nocciole.
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Pasticcino di pasta choux farcito con una golosa crema al cioccolato fondente. Arricchito da una spolverata di cacao amaro.
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Piccole sfere di pasta choux, leggere e croccanti fuori, morbide e cremose dentro. Farciti con una generosa dose di panna montata fresca, con un cuore a sorpresa di crema pasticcera.
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Bignè croccante farcito con una crema allo zabaione, preparata con tuorli d'uovo, zucchero e vino bianco liquoroso Marsala. Un tocco di dolcezza e raffinatezza per un dessert classico.
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Un guscio di pasta choux leggero e fragrante, riempito con una crema al cioccolato dal gusto intenso, che celebra la qualità del cacao selezionato, arricchito da un cuore di confettura d’arancia
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Un soffice impasto di brioche arricchito da note agrumate di arancia e limone. Morbida farcitura di panna montata, un piccolo dolce goloso e delicato.
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La frolla al cacao friabile sostiene una mousse spumosa al cioccolato fondente, arricchita da un’anima di mousse al lampone. Un connubio raffinato tra intensità e freschezza.
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Il cestino di pasta frolla lavorata con burro fresco si sposa con la morbidezza della crema chantilly aromatizzata alla vaniglia. I lamponi freschi aggiungono una nota vivace e leggermente acidula, creando un dessert che colpisce per la sua semplicità e armonia.
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Un soffice impasto di brioche arricchito da note agrumate di arancia e limone. La morbida farcitura unisce la dolcezza della crema pasticcera alla leggerezza della panna montata, un dolce goloso e delicato.
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Strati di soffice pan di spagna bagnati al caffè si alternano a una crema al caffè delicata, ricoperti da una glassa lucida al cioccolato: un dolce che celebra l’aroma e l’intensità del caffè.
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La freschezza della mousse al mango e frutto della passione incontra l’intensità di un’anima di cioccolato fondente. Un dessert senza lattosio, pensato per chi cerca gusto e leggerezza.
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Un dessert intramontabile, con strati di soffice pan di Spagna al cacao, intervallati da confettura di albicocche, ricoperti da una mousse di cioccolato vellutata e una lucida glassa al cioccolato fondente.
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Il classico italiano: savoiardi artigianali imbevuti di caffè si alternano a una mousse soffice al mascarpone, arricchita da panna fresca montata. Ogni strato è bilanciato, con il cacao amaro finale che esalta la dolcezza cremosa e l’aroma del caffè, per un dessert che parla di tradizione e maestria.
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EsauritoUn classico della pasticceria moderna, la 7 Veli si articola in strati perfettamente bilanciati. La mousse cremosa al cioccolato fondente e la bavarese alla nocciola si alternano a un croccante al riso soffiato, regalando consistenze uniche. La base di pan di spagna alle mandorle completa questo dolce con una nota morbida e avvolgente.
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Un dessert che unisce contrasti di consistenze e sapori: una base di frolla friabile fa da sostegno a una crema al formaggio, mentre il gelée al lampone aggiunge una nota fresca e leggermente acidula. Ogni morso è un equilibrio tra dolcezza e vivacità.
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EsauritoLa nostra Sacher reinterpreta l’iconico dolce viennese, con strati di pan di spagna al cacao soffice e umido. La confettura di albicocca e la marmellata d’arancia si fondono armoniosamente con la copertura di cioccolato fondente, creando un equilibrio unico di dolcezza e intensità.
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La Caterina si distingue per la sua eleganza: la mousse spumosa al cioccolato fondente avvolge un cuore delicato di mousse al lampone. La base, un pan di spagna soffice alle mandorle, aggiunge struttura e una nota leggermente tostata, creando un insieme armonioso e raffinato.
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Un classico dal gusto avvolgente: uno strato di frolla arricchito da un ripieno di mele fresche, lavorate con zucchero e un pizzico di cannella. Sopra, un crumble di frolla dorato e croccante che completa il dolce con un piacevole contrasto di consistenze.
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Un omaggio alla tradizione piemontese, la Langarola è realizzata con farina di nocciole, che dona al dolce un sapore ricco e avvolgente. La sua consistenza morbida e umida è il risultato di una lavorazione attenta e ingredienti di qualità, per una torta semplice ma intramontabile. Un dolce dal cuore rustico, perfetto per gli amanti delle nocciole.
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La Caprese è un capolavoro della pasticceria italiana, un dolce che unisce semplicità e gusto deciso: realizzata con farina di frumento, burro e cioccolato fondente al 62%. La lavorazione crea una torta dall'aspetto denso e una consistenza morbida.
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La leggerezza della pasta sfoglia si sposa con la dolcezza delle mele e il tocco vellutato della confettura di albicocche. Un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni momento della giornata.
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Un impasto morbido e fragrante, lavorato con burro fresco e arricchito dal profumo delicato della scorza d’arancia. La Focaccia Chierese è un simbolo della tradizione dolciaria piemontese, in particolare della citta di Chieri, sede della pasticceria, con la sua consistenza ariosa e il gusto equilibrato.
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Un tondo impasto brioches soffice e fragrante che accoglie una farcitura di crema pasticcera, ricoperto da uno strato di glassa zuccherina. Un grande classico della pasticceria italiana.
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Il burro dona alla sfoglia una fragranza irresistibile, mentre la crema al cacao e nocciole, dal gusto intenso e vellutato, completa il morso con una dolcezza avvolgente. Un incontro perfetto tra croccantezza e cremosità.
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La delicatezza dell’impasto sfogliato incontra una farcitura ricca e profumata: crema pasticcera avvolgente, frutta secca croccante, morbida uvetta e una nota speziata di cannella per un equilibrio di sapori armonioso e appagante.
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Un impasto soffice e sfogliato con cura incontra un cuore di cioccolato fondente, scioglievole e ricco di gusto. Il contrasto tra la croccantezza esterna e la cremosità interna regala un’esperienza golosa e appagante.
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Una sfoglia fragrante al burro che racchiude un cuore di confettura artigianale, perfetto per esaltare la leggerezza dell’impasto.
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Il profumo del burro e la friabilità della sfoglia esaltano il ripieno cremoso al pistacchio, dal gusto intenso e avvolgente.